Три самых популярных кекса в мире
Кекс- один из самых популярных десертов и хорошая альтернатива торту. Кекс берут в дорогу, едят на завтрак и ставят на праздничный стол. Кексы любят во всем мире, и в разных странах в рецептуру добавляется что-то свое. Например, разнообразные начинки: цукаты, фрукты, орехи, творог, шоколад и прочие. Их покрывают различными топпингами, взбитыми сливками, безе. В некоторых странах кексы любят настолько, что без них не обходится ни один праздник.
Итак, какие же кексы являются самыми популярными? Какие виды кексов готовят и покупают чаще других?
Шоколадный кекс
Третьим по популярности кексом, который традиционно выбирают сладкоежки «всех времен и народов» - это шоколадный кекс. Шоколадный кекс – это вечный соблазн для любителей всего шоколадного. Он занимает заслуженное место среди большого разнообразия шоколадной выпечки. Готовится из тех же продуктов, что и классический кекс: мука, яйца, сахар, сливочное масло или маргарин, разрыхлитель. И самое главное - для шоколадного вкуса добавляется какао, а иногда и горький шоколад для насыщенности. Шоколадный кекс отлично сочетается с теплым молоком или чаем.
Творожный кекс
Второе по популярности место в нашем рейтинге занимает творожный кекс. Творожный кекс изумительно нежный со сливочно-творожным вкусом, приятной текстурой и вкуснейшей корочкой, которая придает кексу необычный вкус. Готовят творожный кекс из муки, сахара, яиц, разрыхлителя, можно добавить ванилин, жирный творог и совсем немного сливочного масла или маргарина. После того как кекс остынет, ему надо дать настояться еще несколько часов. Сверху кекс посыпают сахарной пудрой. В этом кексе содержание жира уменьшается за счет снижения количества яиц и масла. Его любят употреблять худеющие сладкоежки. Рекомендуем вам попробовать творожный кекс в сочетании с натуральным кофе.
Классический кекс
Первое место по праву занимает классический кекс. Не зря говорят, что «всё гениальное просто». И правда, весь его шарм состоит именно в простой рецептуре и правильном приготовлении. Кекс классический готовят из муки, яиц, сливочного масла или сливочного маргарина, сахара и обязательно с добавлением разрыхлителя.
Тонкости приготовления классического кекса
Любители этого лакомства знают, что несмотря на кажущуюся простоту, процесс приготовления кекса заключает в себе много секретов и тонкостей. Например, во время приготовления, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Для того чтобы кекс получился пористый, белки нужно взбивать отдельно до состояния пышной пены и добавлять уже в готовое тесто. Выпекать кекс нужно при температуре 200 градусов в течении получаса. Первые 15 минут нельзя открывать духовку и двигать форму с тестом иначе кекс получится неправильной формы. Вынимать готовые кексы нужно только после того как они остынут.
Классический кекс любят украшать разнообразными видами глазури и присыпок. Он хорошо сочетается с большинством напитков.
С чем сочетать кексы?
У каждого сладкоежки есть свой любимый способ употребления кексов.
Англичане, например,любят разрезать кекс вдоль и обе половинки по очереди намазывать маслом и специально приготовленным джемом (по-русски вареньем). Запивая всё это лакомство, как вы понимаете, классическим черным чаем.
Американцы часто предпочитают творожный кекс с топпингом употребить на завтрак, запивая крепким кофе эспрессо.
Венгры нарезают шоколадный кекс ломтиками, намазывают на ломтик сметану и посыпают тертыми орехами. Такое лакомство можно употребить вечерком, запивая горячим какао.
Если у вас праздник, то можно устроить десерт по-итальянски. Подайте гостям кексы в ассортименте и десертное вино «Пино-гри» (Пиногри – это сорт винограда) или любую марку кагора.
И конечно такой вкусный десерт будет очень приятно запить молоком и даже кефиром.
Выбирайте свой любимый кекс и напиток к нему! Наслаждайтесь вкусом! Приятного вам аппетита!